1.（多选题）长期吃素容易出现哪些营养问题？

A

主食摄入量偏多

B

优质蛋白质缺乏

C

矿物质吸收率低

C

矿物质吸收率低

2.（多选题）以下哪种饮食方法有助于减肥？

A

以全谷类、杂豆等代替部分米面

B

选择脂肪含量低的瘦肉、禽类等

C

少吃高油高糖的加工素食

C

少吃高油高糖的加工素食

3.（单选题）低脂饮食指的是哪种饮食？

A

不吃肉、不吃油

B

限制脂肪总摄入量，提高质量

B